Erasmus B.E.Y.O.N.D

Κατά τη διάρκεια της κινητικότητας στην Ελλάδα οι εταίροι του προγράμματος επισκέφτηκαν τα Αμπελάκια, περιηγήθηκαν στα στενά πέτρινα σοκάκια του οικισμού, επισκέφθηκαν το αρχοντικό του Γεωργίου Μαύρου και το Λαογραφικό Μουσείο, ερχόμενοι σε επαφή με την ιστορία του οικισμού και του ομώνυμου συνεταιρισμού. Τα Αμπελάκια είναι παραδοσιακός οικισμός του νομού Λάρισας, χτισμένα στις βορειοδυτικές πλαγιές του όρους Όσσα στην είσοδο της κοιλάδας των Τεμπών. Το χωριό φημίζεται για τα σπουδαία αρχοντικά του καθώς γνώρισε πολύ μεγάλη οικονομική ανάπτυξη κατά το παρελθόν, χάρη στην επεξεργασία και την βαφή νημάτων με κόκκινο χρώμα που παρήγαγαν από την επεξεργασία του φυτού ριζάρι (Ρούβια η βαφική - Rubia tinctorum). Ο πληθυσμός τους σύμφωνα με την απογραφή του 2011 είναι 393 κάτοικοι. Στο χωριό σώζονται σήμερα αρκετά καλοδιατηρημένα πετρόχτιστα αρχοντικά, παραδοσιακές πέτρινες βρύσες, γραφικά σοκάκια που φανερώνουν παλαιότερες εποχές ακμής.
Μετά την προσάρτηση της Θεσσαλίας στην υπόλοιπη Ελλάδα το 1881, τα Αμπελάκια αποτέλεσαν Δήμο με συνολικό πληθυσμό 3.037 κατοίκους, μαζί με τα χωριά Μπαμπά, Σπηλιά και Λασποχώρι. Με τη διοικητική μεταρρύθμιση του 1912 ο Δήμος χωρίστηκε στις κοινότητες των Αμπελακίων, του Μπαμπά (σημερινά Τέμπη), της Σπηλιάς και του Λασποχωρίου (σημερινού Ομολίου). Σήμερα, τα Αμπελάκια είναι έδρα ομώνυμης τοπικής κοινότητας και δημοτικής ενότητας του Δήμου Τεμπών. Η τοπική κοινότητα είναι χαρακτηρισμένη ως αγροτικός ορεινός οικισμός, με έκταση 51,448 χμ² (2011).